Spezielle pikante Gewürzmischung zur Herstellung einer Räucherlake für Fisch
Zutaten:
Unjodiertes Speisesalz, Trennmittel E535 Kräuter, Gewürze, u. a. Senfsaat
ohne Geschmacksverstärker
Keine Lagerware, wöchentlich frisch produziert
Inhalt: 700 gr.
ausreichend für 12 Liter Lake
Weißrussland, das Land der Selbstversorger. Diese Rezeptur ist von
einem meiner Freunde (Hobbyfischer) aus Ivenetzky, ca. 70 km westlich von
Minsk. Dessen Großvater war auch Hobbyfischer und Metzger.
Überlieferte Rezeptur welche sich wohl seit 100 Jahren kaum geändert hat.
Diese Mischung ist unser absoluter Favorit, hier in Deutschland und natürlich in Belarus. |