Ascorbinsäure ist im Haushalt und bei der Lebensmittelherstellung vielseitig einsetzbar.
Die Zugabe von Ascorbinsäure in Nahrungs- und Genussmittel erhöht
den Oxidationsschutz, die Farb- und Aromastoffe bleiben besser erhalten.
Vitamin C unterstützt das Immunsystem
Ascorbinsäure in Verbindung mit Nitritpökelsalz fördert die Rotfärbung
in Fleisch und Wiurstwaren und senkt den Restnitritgehalt.
Dosierung:
In Säften und Weinen bis 1 gr. je Lieter
In Fleisch- & Wurstwaren 0,2 gr. je kg Wurstmasse
Inhalt:
1.000 gr. feinkristalin
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