Zutaten: Grünes Bananenmehl (Kochbananenmehl) glutenfrei, vegan

Das Bananenmehl aus grünen Bananen ist ein Fruchtmehl mit hohem Nährwert, es ist reich an Mineral- und Ballaststoffen und enthält resistente Stärke. Das Produkt aus grünen Bananen ist in Europa noch relativ schwer erhältlich, daher steckt auch die Kultur der Verwendung von Grüne-Bananen-Mehl noch in Kinderschuhen.

 

Das Mehl ist eine hervorragende Ergänzung zu konventionellen Zutaten. Ihre wichtigste Eigentschaft ist der Gehalt an resistenter Stärke (RS), die anders als gewöhnliche Stärken vom Körper aufgenommen und verwertet wird. Das Bananenmehl aus grünen Bananen mit resistenter Stärke ist Gegenstand von zahlreichen Forschungsprojekten.

Das von vornherein glutenfreie Mehl kann nicht nur alleine sondern auch mit anderen Saatmehlen und dem Mehl von Wurzel- und Knollenfrüchten gut gemischt verwendet werden. Es eignet sich als Zutat für Haferbrei, Babykost oder zur Verdickung von Eintöpfen.

Das glutenfreie Mehl eignet sich auch für Menschen mit Zöliakie, Glutenempfindlichkeit oder bei anderen Lebensmittelunverträglichkeiten. Es passt gut in verschiedene Diäten, wie z.B. für Diabetiker, zur mediterranen Ernährung, in die Blutgruppendiät, in die Atkins- und Zone-Diät, in die Milchzucker-arme und in die Paleo-Ernährung.

Zudem bietet es ein exklusives gastronomisches Erlebnis zu einem erschwinglichen Preis für alle, die sich bewusst ernähren und sich gerne in der Küche ausprobieren.

 

Zutaten: Grünes Bananenmehl

 

 

Herkunft: Ecuador

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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:

Energie kj	1415
Energie kcal	338
Fett	0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	<0,1 g
Kohlenhydrat	75,5 g
davon Zucker	0,8 g
Protein	3,1 g
Salz	0 g
Ballaststoffen	8,5 g