| Artikelnummer | BG 9080 |
|---|---|
| EAN-Code: | 3800210760483 |
| Bio zertifiziert von | DE-ÖKO-006 |
| Bezeichnung | Vinica Mavrud Zagreus Parvomay |
| Jahrgang | 2018 |
| Volumen | 0,75 l |
| Anbaugebiet | Parwomay, Thrakiatal |
| Erzeuger | Kellerei Zagreus Parvomay |
| Rebsorten | Mavrud |
| Böden | zimtfarbene Böden mit Lehm und Sand |
| Qualität | Regionalwein Thrakiatal |
| Fassreife | 18 Monate Barrique |
| Lagerfähigkeit | 10 Jahre |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Alkohol | 14,5 % vol. |
| Restsüße | 5,2 g/l |
| Gesamtsäure | 6,0 g/l |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Charakterisierung | samtig, ausgereifte rote Farbe, aus 100% Mavrud-Trauben nach der "Amarone"-Technologie hergestellt, die Trauben werden 2 bis 3 Monate in luftigen Räumen der Kellerei getrocknet, Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Beeren, Schokolade und Rosinen. Edle Traubenreife, Extraktreich und voller Kraft. |
| Informationen | Die späte Lese und nachfolgende Trocknung der Trauben bringen ein enormes Konzentrat und eine gute Konzentration des Mostgewichts sowie einen hohen Säuregehalt. Der Wein ist 18 Monate in Barriques aus bulgarischer Eiche gereift. Mavrud ist eine der ältesten einheimischen Sorten Bulgariens und wird in beschränkten Mikroregionen der südlichen Region (Assenovgrad, Plovdiv, Parvomay, Pazardjik, Zlatovrah) angebaut, wo die Sorte bis Anfang November reift. Der Anteil der Mavrud–Anlagen an der Gesamtrebfläche des Landes beträgt ca. 2%. Diese uralte spätreifende Rebsorte (Lesezeit: Mitte Oktober bis Anfang November) ist frostempfindlich und wird daher ausschließlich in den wärmeren Regionen Südbulgariens mit Wintertemperaturen von über – 16 °C und einer Temperatursumme von - in der Vegetationszeit - ca. 4.000°C angebaut, was in den Weinbergen von Zagreus, im Tal des Maritza-Flusses, auch gegeben ist. Mavrud ist die wertvollste einheimische Rebsorte Bulgariens. Sie ergibt vorzügliche Weine mit fester Struktur, die bei Reifung einen hervorragenden harmonischen Geschmack entfalten. Die Kellerei Parvomay liegt ca. 20 km östlich von Plovdiv und ist eine verhältnismäßig neue, private Kellerei. Mavrud, Cabernet Sauvignon und Syrah sind die drei Traubensorten, die im Weinberg der modernen Familienkellerei Zagreus angebaut werden. In der Gemeinde Tatarevo, Nähe Parvomay, südöstlich von Plovdiv, befinden sich die gut gepflegten 15-16 jährigen Rebstöcke. Die Kellerei Zagreus arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Technik und mit Barriques aus der bulgarischen Strandja-Eiche. Der kurze Weg der Trauben vom eigenen Weinberg zum Keller und die moderne Technik versprechen in einigen Jahren, wenn die Rebstöcke in ein gutes Alter (ab 20 Jahre) kommen, noch bessere Qualitäten. |
| Empfehlung | zu Wild, deftigen Fleischspeisen, gebratene Ente und Pute, herben Hartkäsen sowie Pasta |
| Auszeichnungen | DiVino Top 1 für 2016 in Kategorie - Rotwein aus traditioneller bulgarischer Rebsorte |
kein Verkauf an Personen unter 18 Jahre (Jugenschutzgesetz).
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite.